什么是酒店？是房子，是空間，是場所，是大千世界的微縮影，在這個舞臺上，迎來送往的故事每天不斷上演，中式酒店設(shè)計能給這些故事的發(fā)生搭建一個舞臺。
術(shù)語
酒店設(shè)計中最基礎(chǔ)也是最重要的兩點莫過于平面功能和流線，在考慮平面功能布置和流線的設(shè)計之前首先有幾個術(shù)語需要先了解。
Staff/Room Ratio：房間比
Key：鑰匙間
Bay：自然間
FOH：前臺客人世界
BOH：后場員工世界
F&B：餐飲
Key VS Bay（通常為1：1.1）
典型五星級酒店的功能配比如下：
酒店客房55%~60%
公共區(qū)域3%
會議8%~10%
餐廳酒吧5%~7%
休閑娛樂5%~7%
行政1%
后勤10%~ 13%
機電機房面積8%~10%
其他面積（半室外,保溫,誤差及考慮調(diào)節(jié)面積等）
古韻軒中式設(shè)計機構(gòu)根據(jù)以往的經(jīng)驗，酒店建筑的總建筑面積大約為150㎡/key （不含停車）。而酒店管理公司提供的面積表一般在130㎡/key左右。
因此在設(shè)計方案確定平面功能排布之時需要平衡好這里面的差距，盡早和酒店管理公司進行溝通交流。
客房區(qū)域
在酒店設(shè)計的功能區(qū)中，客房占據(jù)了55%-60%的面積，包括：標(biāo)準(zhǔn)間和套房，五星級酒店還必須設(shè)有總統(tǒng)套房。通常來說，五星級酒店的標(biāo)準(zhǔn)間面積≥45㎡，面寬≥4.5m（酒店公司標(biāo)準(zhǔn)里的客房面積不包括陽臺面積），總統(tǒng)套房大小通常為6個或6個以上自然間。
每30Keys需配備20㎡的服務(wù)間；每80Keys需要配備一部客梯；每120-150Keys需配備一部服務(wù)電梯。
房間平面的布置應(yīng)兼顧酒店設(shè)備：
暖氣系統(tǒng)：兩管制 VS 四管制
· 四管制可實現(xiàn)全年無限制房間制熱/制冷。而兩管制則只能在夏天供冷，冬天供熱。但四管制較兩管制所需的設(shè)備井道面積較大；
新風(fēng)系統(tǒng)：水平系統(tǒng) VS 垂直系統(tǒng)
· 水平系統(tǒng)要求在每個標(biāo)準(zhǔn)層設(shè)置新風(fēng)機房，對層高要求高；
· 垂直系統(tǒng)新風(fēng)機房統(tǒng)一設(shè)置在設(shè)備夾層或地下室,層高相對可較低；
客房特別是度假酒店最關(guān)注景觀朝向；單雙廊布置除景觀因素外還需考慮步行距離，單側(cè)客房走廊凈寬≥1.5m，雙側(cè)客房走廊凈寬≥1.6m。
公共區(qū)域
酒店大堂及公共區(qū)
接待：大堂 總臺 禮賓 行李間 貴重物品 商務(wù)中心
休息：大堂吧(可歸入餐飲）
輔助：前廳辦公（后臺區(qū)域）
· 需關(guān)注的問題：度假酒店關(guān)注大堂及大堂吧的景觀視線
功能需求：
宴會廳 宴會前廳 貴賓休息 新娘化妝
多功能廳 會議室 董事會議室
衣帽 衛(wèi)生間 （預(yù)訂部）
BOH（宴會廚房 會議儲藏）
會議面積一般宴會廳與會議室1：1
交通需求：
交通流線（至客房，電梯，餐廳，大堂）
考慮設(shè)置單獨入口及接待大堂的必要性
景觀要求：
度假酒店考慮是否設(shè)置婚禮草坪
餐飲
酒店業(yè)競爭日益激烈的今天，餐飲品質(zhì)已成為衡量一間酒店品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，餐廳不僅僅是一個功能單一的用餐場所，更是一個酒店設(shè)計感的華彩樂章，作為建筑師，在酒店餐飲區(qū)域的設(shè)計中需要排布出更合理的流線，營造出更怡人的空間體驗，從而為整間酒店帶來更大的附加值和經(jīng)濟效益。
功能需求：
大堂吧 全日制餐廳 中餐廳
特色餐廳 酒吧 宴會廳
行政酒廊 客房服務(wù)
娛樂
通常五星級酒店都配備有健身房、SPA、游泳池等娛樂健身功能，現(xiàn)今客人進入娛樂健身區(qū)比較常見的流程如下：
先到接待廳→換房卡→到更衣區(qū)更衣→最后去往各個功能區(qū)（健身、SPA、游泳等）
除了以上這些技術(shù)問題，設(shè)計師也需要適當(dāng)?shù)奶龉潭ǖ乃季S模式，試著站在客戶的角度思考每一個酒店管理公司的特色和需求，對各知名酒店管理集團的風(fēng)格特點和企業(yè)文化也要有一定的理解，想要做好酒店設(shè)計，不只要有技術(shù)方面的鉆研，也需要有對人文的探索，才能知己知彼百戰(zhàn)不殆。
今天關(guān)于酒店設(shè)計的經(jīng)驗總結(jié)就說到這里，古韻軒中式設(shè)計機構(gòu)設(shè)計咨詢熱線：400-012-8009 010-57218009，歡迎您致電咨詢！
